Selon un épidémiologiste de Harvard, l’huile de noix de coco “est un pur poison”.

Selon un épidémiologiste de Harvard, l’huile de noix de coco “est un pur poison”.


Pour beaucoup de gens, l’huile de noix de coco est un super aliment, sain et très bénéfique pour l’organisme, mais l’épidémiologiste Karin Michels vise à démolir cette croyance, remettant en question ses propriétés et affirmant que grâce à sa forte teneur en graisses saturées qui produisent l’élévation du mauvais cholestérol, ce produit “est l’une des pires choses que l’on puisse consommer”.

L’huile qui est extraite de la noix de coco est à la mode et on lui attribue de multiples propriétés, parmi lesquelles se détachent les effets de l’hydratation qu’elle a sur la peau et les cheveux, elle est associée à l’augmentation du fonctionnement du cerveau, son contenu en acides gras peut même prévenir les convulsions, et grâce à l’acide laurique de sa composition c’est un produit idéal pour combattre les infections, aussi il peut vous aider à accélérer le système métabolique favorisant avec lui que vous diminuez votre poids corporel, étant ceux-ci seuls certains des effets qui l’ont catapulté comme une tendance saine dans les derniers temps. Cependant, tout le monde ne partage pas cette opinion.

“Huile de noix de coco et autres erreurs nutritionnelles”.

Pour l’épidémiologiste allemande Karin Michel, professeur à la prestigieuse Université de Harvard, plus précisément à l’École de santé publique, ces bienfaits de l’huile de noix de coco ne sont pas vrais et elle explique ses convictions dans une présentation publique donnée à l’Université allemande de Fribourg, intitulée “L’huile de noix de coco et autres erreurs nutritionnelles”, attaquant vigoureusement les bienfaits jusqu’ici connus de l’huile de noix de coco, en soulignant que “c’est l’une des pires choses que l’on puisse consommer” et que “c’est du pur poison”.

La vidéo de la conférence a été publiée sur YouTube et l’épidémiologiste y critique l’effet bénéfique de ce produit pour les personnes qui le consomment, car il est encore pire que la graisse de porc. Pour Mitchels, l’absence d’une étude scientifique pouvant prouver les bienfaits de l’huile extraite de la noix de coco et la composition quasi exclusive des acides gras de type saturé contenus dans cette huile, la rendent capable d’affaisser les artères du cœur.

Pour cet expert, le moyen le plus simple de reconnaître si une substance contient des graisses saturées est de vérifier qu’elle s’est solidifiée à température ambiante, comme c’est le cas pour le beurre et les graisses animales. Dans le cas de l’huile de noix de coco pure, pour la rendre liquide, il faut attendre que la température dépasse 24º C ou 75 degrés Fahrenheit.

En outre, l’étiquette de ce produit admet que cette huile compte plus de 80% de graisses saturées parmi ses valeurs nutritionnelles, soit deux fois plus que ce que l’on peut trouver dans certaines graisses animales. Ainsi, dit l’expert, en faisant valoir que si nous comparons l’huile de noix de coco et l’huile d’olive vierge, vous remarquerez qu’avec la première, votre taux de mauvais cholestérol augmentera, ce qui risque de provoquer des maladies cardiovasculaires.

Le parcours scientifique de l’expert Mitchels

Parmi les études qui ont servi de base à l’épidémiologiste pour faire ces déclarations fortes contre l’huile de coco, le rapport publié par l’Association nationale de cardiologie (AHA) se distingue. En 2017, l’AHA a présenté des preuves scientifiques contre les bénéfices générés par l’huile extraite de la noix de coco. Le rapport de cette association américaine avertit que, bien que les 3/4 des personnes analysées considèrent l’huile de coco comme saine, seuls 37% des spécialistes de la nutrition sont d’accord avec cette affirmation.

Le rapport de l’AHA a conclu qu’en raison de l’augmentation que cette huile génère dans le mauvais cholestérol et étant donné qu’elle n’a pas d’effets compensatoires favorables, le plus recommandable est de ne pas l’utiliser. Pour sa part, la British Nutrition Foundation a émis des avertissements similaires sur ce produit, en faisant remarquer qu’il peut être inclus en petites quantités dans le régime alimentaire quotidien pour avoir une alimentation saine et équilibrée, mais qu’il n’y avait pas de preuves solides sur les avantages qu’il produit.

Poison ou pas ?

Malgré ces opinions négatives contre cette huile, c’est un produit qui a obtenu une place privilégiée dans les magasins naturistes, recevant le soutien de nombreuses personnes, et cela est corroboré car en l’an 2017 les ventes d’huile extraite de la noix de coco aux Etats-Unis ont atteint 229 millions de dollars.

Ce qui devrait être clair, c’est qu’il n’y a pas de super aliments et qu’un seul aliment ne peut pas fournir les bénéfices qui sont avalisés, et qu’il est possible qu’avec un seul produit, votre régime alimentaire et votre santé soient meilleurs, donc cette huile est dans cette situation, car bien qu’elle ait été exagérément vantée, la vérité est qu’il n’y a pas d’études qui démontrent objectivement ses bénéfices nutritionnels, mais il n’est pas vrai non plus qu’elle soit “poison”. Nous vous recommandons de rechercher la meilleure option sur le marché huile de noix de coco fraîche et vérifiez ses propriétés en personne ou, si vous l’avez déjà acquis, ajoutez-le à votre alimentation toujours avec modération et informez-vous des autres avantages qu’il peut vous apporter.

Une alimentation équilibrée, le début d’une vie saine

Si nous continuons à parler des aliments qui sont à la mode, nous pouvons en mentionner d’autres très intéressants comme le quinoa, l’avocat, les myrtilles, etc., ceux qui se distinguent par leur grande quantité d’un ou plusieurs nutriments, dont il a été démontré qu’ils sont bons pour l’organisme. Cependant, à l’exception du lait maternel qui est produit par la mère pendant les six premiers mois de l’âge du bébé, aucun aliment ne contient tous les nutriments dont notre corps a besoin pour vivre. Par conséquent, après cet âge, il est important de varier les aliments que nous mangeons pour obtenir tout ce dont nous avons besoin, mais cela n’implique pas que nous devons manger n’importe quoi, car il faut garder à l’esprit que les aliments qui sont transformés ne doivent pas être consommés dans notre alimentation.

Un autre aspect important qu’il faut souligner, pour en revenir à l’huile extraite de la noix de coco, est que les références aux supposés bénéfices offerts par la consommation de cette huile, ont été faites dans des villages où les habitants, en plus de l’huile, mangeaient la noix de coco entière dans leur alimentation habituelle.

Dans ce contexte, il est nécessaire de reconsidérer si l’huile de coco vierge est un “poison pur” comme le dit l’expert de Harvard et si elle doit être arrêtée, bien qu’en réalité il ne s’agisse que d’un aliment qui doit être utilisé avec modération, sur la base de sa haute teneur calorique et comme complément dans un régime alimentaire équilibré avec une consommation minimale d’aliments transformés.